你胖嗎？需要降脂嗎？請選用食物降吧！

    這年頭，生活好了，人也胖了。血脂高了，就一定引起脂肪肝，接著(zhù)就是心肌供血不足----
冠心病。怎么辦？給大家提供一種好的辦法，有遐不妨一試，或許就很靈呢。

   過(guò)多的脂肪不僅會(huì )讓苗條大打折扣，還會(huì )讓血液粘稠度升高，膽固醇增加，以至對心臟的健康

產(chǎn)生威脅。自然界的許多食物都具有天然的降脂效果，不妨選擇最有效的食物，幫助你吃掉體內脂

肪。血脂偏高容易引發(fā)心腦血管方面的疾病。醫生一般采用飲食、運動(dòng)和藥物綜合治療的辦法來(lái)醫

冶高血脂的患者。其中的飲食治療是最有效、最根本也是最安全的治療方案。能降低血脂的食物有

多種多樣，以下介紹幾樣特別有效的食物。
一）、蔬菜類(lèi):
1、大蒜：含有蒜素和硒等礦物質(zhì)，能降低血液粘稠度，減少血液中膽固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度膽固醇，對減肥有利。
2、韭菜：除含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C外，還含有胡蘿卜素和大量纖維素，能增強胃腸蠕動(dòng)有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪．
3、洋蔥：含前列腺素A，此成分有擴血管、降血壓作用；還含有機硫化合物及少量含硫氨基酸，這類(lèi)物質(zhì)可降血脂，預防動(dòng)脈硬化。
4、冬瓜：含有蛋白質(zhì)和豐富的維生素C，能去除身體內多余的脂肪和水分，起到減肥作用。
5、胡蘿卜：含果膠酸鈣，它能與膽汁酸結合從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會(huì )動(dòng)用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
二）、瓜果類(lèi)：
1、葡萄：葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質(zhì)．動(dòng)物實(shí)驗也證明，它能使膽固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂癥者最好的食品之一。
2、蘋(píng)果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。蘋(píng)果可以降低
3、山楂：是許多消脂茶的主要成分，所含黃酮類(lèi)具有擴張血管、降低血壓、膽固醇的作用。食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。
4、黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質(zhì)，可以抑制體內糖類(lèi)轉變成脂肪，有減肥和調整脂質(zhì)代謝的功效。
5、茄子：含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著(zhù)性，提高微血管彈性。醫學(xué)研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化等病癥。
6、番薯：營(yíng)養學(xué)研究發(fā)現，適量食用番薯能預防心血管系統的脂質(zhì)沉積，預防動(dòng)脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現過(guò)度肥胖。要注意的是過(guò)多攝入番薯可使進(jìn)食的
7、山楂：主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜過(guò)多久食，最好在飯后食用。
三）、食用菌和豆類(lèi)：
1、香菇：能明顯降低膽固醇、甘油三酯水平，且可使體內高密度膽固醇增加。
2、木耳：富含鐵、維生素和各種磷脂，有促進(jìn)消化和降血脂作用。
3、赤小豆：含亞油酸、皂甙、豆固醇等，可有效降低血清膽固醇。所含纖維素還可使糖分的吸收減少，既能減輕空腹感，又可消脂減肥。
四）、主食類(lèi)：
1、燕麥：含有極豐富的亞油酸和皂皂疳素，可防治動(dòng)脈粥樣硬化。
2、玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低膽固醇的作用，印地安人幾乎沒(méi)有高血脂、冠心病，這主要是得益于他們以玉米為主食。
3、牛奶：含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)，它既能抑制膽固醇沉積于動(dòng)脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇的產(chǎn)生。
4、酸奶：既含有牛奶中的營(yíng)養成份，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂減肥作用更勝一籌。五）、水產(chǎn)品類(lèi)：
1、牡蠣：富含微量元素鋅及�；撬�，�；撬峥梢源龠M(jìn)膽固醇的分解，有助于降低血脂水平。
2、海帶：富含�；撬�、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
3、紫菜：富含磺，對于清除血液中的膽固醇有良好功效。
   
   此外，能降低血脂的食物還有：魚(yú)類(lèi)、大豆、生姜、牛奶、黃瓜、花生、竹筍和冬瓜等，它們都有不同程度的降低血脂的功能。現代中醫認為，高脂蛋白血癥的形成與人體內的膏脂、痰濁、淤血有關(guān)。因此，將其分為4種類(lèi)型。針對不同的類(lèi)型，分別采用相應的降脂食物來(lái)治療。
    第一類(lèi)是痰濕壅盛型。這類(lèi)病人的特點(diǎn)是身體肥胖，有沉重感；經(jīng)常感到胸悶，有白痰，吃東西不香。飲食要注意以清淡為主，最好多吃以下食物：小米、玉米、蘿卜、豆類(lèi)及豆制品、黑木耳、茄子、豌豆苗、西紅柿、萵筍、橘子、柚子、桃、豆油、茶、鯉魚(yú)、海蜇等。忌食生冷瓜果、甜食和油膩味重的食物，以免生痰助濕。
    第二類(lèi)是痰淤互結型。這類(lèi)病人的特點(diǎn)是頭暈發(fā)沉，胸痹心痛，四肢麻木；舌暗，有淤斑，舌苔膩，脈沉澀。這是由內熱造成的。因此，要禁食燥熱的食物，如羊肉、狗肉、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、姜等。
    第三類(lèi)是脾虛痰濕型。這類(lèi)病人的特點(diǎn)是身體肥胖，氣短懶言，經(jīng)常感到乏力、嗜睡。平時(shí)應多吃一些健脾的食物，如蠶豆、扁豆、山藥、雞肉、蝦、帶魚(yú)、紅棗、栗子、糯米等，忌食寒性食物，如生冷瓜果、蟹肉、鴨蛋等。
    第四類(lèi)是肝腎陰虛型。這類(lèi)病人的特點(diǎn)是年邁體弱，腰酸腿軟，疲倦乏力，頭暈耳鳴，眼睛干澀，常常會(huì )覺(jué)得心悸、失眠、口干�？梢猿３渣c(diǎn)補肝和補腎的食物，如黑豆、黑木耳、海藻、蘑菇等。此外，得了高脂蛋白血癥的病人要盡量戒酒，因為酒精能促進(jìn)膽固醇及甘油三酯的合成，容易升高血脂。普洱茶發(fā)源地在云南 , 然而將普洱茶以藏放轉陳舊方式來(lái)品飲卻是廣東省一帶、尤其是香港的傳統。舊普洱茶不但作為港人的日常飲料 , 同時(shí)大量出口到東南亞、歐洲及美洲各地，所以香港一地可以說(shuō)是陳舊普洱茶的推廣地。從前幾年開(kāi)始，報章媒體不斷報導普洱茶的保健功效，減肥、抗癌、消血脂、排尿酸、降膽固醇等作用，更有一部《粉紅女郎》的電視劇，因劇中有用普洱茶減肥的情節，從而在香港掀起了一陣又一陣普洱茶熱。生活在熱帶的人壽命往往不及寒帶人長(cháng)，香港地處熱區，人均壽命卻位于世界第二，人們認為這與他們普遍喝普洱茶有著(zhù)密切的關(guān)系。港人年均茶葉消費量接近兩公斤，是全國人均茶葉消費量的近6倍，因此進(jìn)入世界上10個(gè)平均壽命最高的國家和地區也就不足為怪了。

降脂食物   

科學(xué)和實(shí)踐都已證明，許多尋常的食物都有助于控制和降低膽固醇。日常飲食中，注意選擇一些具有降脂作用的食物，有針對性地去吃，對于幫助高脂血癥者更快捷、更有效地降低血脂，大有裨益。

五谷雜糧　　大豆制品 大豆及其制品如豆粉、豆漿、豆腐等含有豐富的亞油酸、維生素E和卵磷脂，這些物質(zhì)可防止膽固醇沉積在血管壁上，卵磷脂在血漿中還起著(zhù)乳化劑的作用，也可減少膽固醇的沉積。臨床醫學(xué)觀(guān)察表明，高血壓的人連續吃大豆制品3周，可使血中的膽固醇下降20%。　　玉米 含有豐富的卵磷脂、亞油酸、谷固醇、維生素E和鈣、鎂、硒等礦物質(zhì)。這些物質(zhì)聚集在一起，既能有效降低血清膽固醇，又可抑制動(dòng)脈硬化的形成。　　燕麥 含有極豐富的亞油酸和皂甙酸，對防治動(dòng)脈粥樣硬化極為有利。早在1976年，肯特基大學(xué)醫學(xué)院的詹姆斯?安德遜博士就在研究中發(fā)現，日食約45g燕麥麩，可使85%的人低密度脂蛋白迅速下降約20%，而且能使高密度脂蛋白含量增加15%。　　大麥 1993年，國外的一項研究發(fā)現，每日口服大麥麩粉30g，可使血清膽固醇水平降低7.7%。研究者指出，大麥麩既能降低血脂水平，又可防治便秘，是中老年高血脂癥伴習慣性便秘者的食療佳品。　　蕎麥 含豐富的蕓香甙，既可降脂及保護血管，又具有顯著(zhù)的降血糖作用，是高血脂癥伴有糖尿病者的保健良藥。

美味瓜果　　黃瓜 含有丙醇二酸，可以抑制糖類(lèi)食物轉化為脂肪，同時(shí)又可以降低血中膽固醇，尤其適宜于心血管疾病和肥胖者。　　冬瓜　它是瓜果蔬菜中惟一不含脂肪者，所含丙醇二酸則有防止體內脂肪堆積致血脂增多作用，常吃冬瓜既可降血脂，又可使超重者降低體重。　　南瓜　具有降脂降糖作用，它能將人體多余的膽固醇黏和在一起，促使其排泄，最適宜于糖尿病型高脂血癥患者。　　山楂　中醫認為山楂有消內積之功，山楂內脂有降血膽固醇、擴張冠狀動(dòng)脈和增強心肌收縮力作用，是降血脂及防治心血管疾病的優(yōu)良果品。　　蘋(píng)果　國外研究發(fā)現，每天吃?xún)扇齻�(gè)蘋(píng)果，一個(gè)月后可使絕大多數人的血液中低密度脂蛋白計數下降，高密度脂蛋白計數升高；因其含有豐富的鉀，可加速排除體內多余的鈉鹽，使人維持滿(mǎn)意的血壓。

時(shí)鮮蔬菜　　大蒜　大蒜中含有大蒜精油，可以減少血液中膽固醇的含量，并可溶解血液中低密度脂蛋白和維持高密度脂蛋白含量。國外科學(xué)家均證實(shí)它有降血脂、防止動(dòng)脈粥樣硬化和預防心肌梗死的作用。　　海帶　含有豐富的牛黃酸、褐藻酸及大量的纖維素和微量元素，可降低血液和膽汁中的膽固醇，還可抑制機體對膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄。　　香菇　含有一種核酸類(lèi)物質(zhì)，對膽固醇有溶解作用，還能降血壓、防止動(dòng)脈硬化和增強血管韌性，是現化人防治心血管疾病的最佳保健食品。　　生姜　英國學(xué)者早就發(fā)現生姜可降低血中膽固醇含量，維護血管彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化。　　茄子　美國一雜志載文介紹，常食茄子可減少膽固醇，降低血脂，對防治心血管病有較好的作用。　　胡蘿卜、芹菜等 這些蔬菜也有一定的降脂作用。　　另外，據報道，某些飲料也有很好的降脂作用，如牛奶、茶（特別是普洱茶）以及咖啡等。

以往有大量實(shí)驗證實(shí)，控制食物中的膽固醇含量，可起到降血脂的作用。而最近一期《美國臨床營(yíng)養學(xué)期刊》上刊發(fā)的一篇文章指出，采用低膽固醇飲食1年，最多可使膽固醇降低29％。　　加拿大多倫多大學(xué)的研究人員選擇高血脂的中年人為實(shí)驗對象，讓他們在醫生指導下采用低膽固醇飲食3個(gè)月，包括富含植物甾醇（比如大豆、黃豆、種子等）與黏稠纖維（如燕麥、大麥、茄子等）的食物以及堅果類(lèi)食物。一年后追蹤發(fā)現，嚴格執行低膽固醇飲食原則的人膽固醇降了29％。即使沒(méi)完全照做的人，膽固醇也降了10%?20％。為此，美國梅約醫學(xué)中心專(zhuān)門(mén)為廣大高血脂患者推薦了5大降膽固醇明星食物：
    燕麥。建議每天最好吃一杯半的燕麥。美國食品和藥品管理局（FDA）批準，燕麥片包裝上可標示“食用燕麥片是改善血脂的一種飲食方式，可減少冠心病的危險�！�　　燕麥中富含的水溶性纖維可以“阻止”腸道吸收過(guò)多的膽固醇，改變血液中脂肪酸濃度，降低“壞膽固醇”和三酸甘油酯。每天攝取水溶性纖維5?10克，就可使“壞”膽固醇的吸收率降低5%。其他富含水溶性纖維的食物還有：四季豆、蘋(píng)果、桃子、瓜類(lèi)、菇類(lèi)、海帶、黑白木耳、紫菜等。　　堅果。杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果含有多不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動(dòng)脈血管的健康和彈性。　　發(fā)表在今年世界心臟病學(xué)會(huì )年會(huì )的一份研究報告指出，10個(gè)歐洲國家搜集了近40萬(wàn)人的資料分析后發(fā)現，堅果吃得越多的人，患冠心病的風(fēng)險越低。每天吃13克堅果的人，得冠心病的風(fēng)險比吃不到1克的人少四成。　　但堅果唯一的缺點(diǎn)就是熱量太高。專(zhuān)家建議不妨每周吃?xún)纱�，每次�?克，大約握在手心松松一把的量，即可獲得豐富的不飽和脂肪酸和抗氧化劑。
    黃豆。黃豆飽和脂肪量低，不含膽固醇，用大豆蛋白取代動(dòng)物蛋白，可降低血液中總膽固醇、“壞”膽固醇、三酸甘油酯，而又不影響“好”膽固醇的含量。　　此外，黃豆所含的大豆異黃酮和纖維素也能降低膽固醇。每天攝取20?50克大豆蛋白質(zhì)，約可降低4%?8％的“壞膽固醇”和三酸甘油酯。　　除了黃豆，大豆制品還有豆腐、豆漿等。要注意的是，加工過(guò)程會(huì )影響黃豆中異黃酮、纖維素含量。
    深海魚(yú)。其中的歐咪伽?3脂肪酸可以通過(guò)影響血脂，降低三酸甘油酯濃度、減緩血液凝集速率、發(fā)揮保護心血管的作用，減少冠心病的發(fā)病。　　深海魚(yú)有鮭魚(yú)、鮪魚(yú)、鯖魚(yú)、秋刀魚(yú)、海鰻等，每周最好至少吃?xún)纱巍?/font>
    橙汁。其中的植物甾醇是一種和膽固醇結構類(lèi)似的化學(xué)物質(zhì)，可以和膽固醇在腸道里競爭吸收通道，進(jìn)而減少人體對膽固醇的吸收。　　最近有研究指出，每天攝取植物甾醇2?3克，可降低6%?15％的“壞”膽固醇，而不影響“好”膽固醇。除了橙汁，含植物甾醇的還有堅果、種子、黃豆油、花生油、有的植物奶油里也添加了植物甾醇。　　
戒脂肪、用好油。梅約醫學(xué)中心建議，除了選擇有降膽固醇功效的食物，還要減少攝取膽固醇和飽和脂肪酸。比如說(shuō)動(dòng)物內臟，100克豬腦的膽固醇含量就高達2000毫克，比美國心臟學(xué)會(huì )建議的每天300毫克多了將近7倍，高血脂患者最好少吃。　　動(dòng)物性油脂如豬油、牛油，還有少數植物油如椰子油、奶油等，所含的幾乎都是飽和脂肪酸，多吃容易造成動(dòng)脈硬化，建議以多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸代替。含大量多不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油，可使心血管疾病危險度降低25％；以花生油為主的飲食，也可使患心血管疾病的風(fēng)險下降16%?20％。其他富含不飽和脂肪酸的油主要有色拉油、玉米油、葵花子油等。

[ 本帖最后由 泰歌 于 2007-1-29 16:25 編輯 ]

好長(cháng)時(shí)間不來(lái)了，挺想大家的！